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タジンでポトフ
2016/08/28(Sun)
しばらく使っていなかったタジンが最近また活躍しています♪
野菜がちょっと不足しているなーと感じる時、サラダではなくてタジンでポトフを作っています。 弱火で少し時間をかけて蒸すことによって野菜が美味しくなって量もたくさん食べられるんですよね。 体を冷やさないのもいいし。 

2016082801.jpg


写真の具材は人参、じゃがいも、玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、かぼちゃ & あらびきウィンナ。 ウィンナを入れるとその脂分で味に少しだけコクがでるような気がしますが、味付けはコンソメ、塩、胡椒で適当に。 ただ野菜そのものの味に左右されるので、人参、じゃがいも、かぼちゃはなるべく質のいい物を使うようにしています。 ほくほくのじゃがいもとかぼちゃの美味しさったら、ホント、たまりませんよ~~。 ブロッコリー、カリフラワー、マッシュルームも美味しいです♪
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